Capuchino y Tarta de Queso

Hay algunas cosas que me hacen sentir bien. Obviando lo evidente 😉 una de ellas me resulta tan placentera como sencilla:

Ver llover por la ventana de mi cuarto, mientras leo un libro o charlo con alguien por el Messenger, saboreando un capuchino y un trozo de tarta de queso.

El capuchino me encanta: cafe con leche, cargadito de café, con la espuma resultante de batir la leche, mucha espuma, un toque de canela en polvo y unas virutillas de chocolate.

La tarta de queso, con fresas y nata montada, no mucha. Si encuentro alguna casera que comprar mejor, pero si no uso esta receta de tarta de queso:

Ingredientes:
Una tarrina de queso fresco de las de 200gr
4 yogures naturales
4 huevos
4 cucharadas de harina de reposteria, de trigo o de maiz.
Azucar, unas 10 o 12 cucharadas, según el gusto.

Verter cuatro o cinco cucharadas de azucar y otras tantas de agua en un molde e introducir en el microondas, conectando durante 6 minutos. Para hacer caramelo. Cuando empiece a tomar color, retirar, mover el molde para que se caramelice y dejar reposar unos minutos. (Tambien lo puedes hacer en una sartén y lo echas en el molde)… uso uno de vidrio que encontré, porque el caramelo deforma los de plástico.

Los ingredientes se mezclan bien, hasta conseguir una masa homogénea que se vierte sobre el molde con el cáramelo, se mete en el microondas a máxima potencia durante unos 15 minutos (depende del microondas, el mío tiene 850W).

Antes de desmoldarlo, dejarlo enfriar. Una vez desmoldado lo meto en el frigorifico para tomarla bien fria.

Una tontería, lo se, pero para mi es un momento muy especial.

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Fecha de publicación: 8 de abril de 2005 - Comentarios: 2.

2 comentarios en “Capuchino y Tarta de Queso”

  1. Miguel de Málaga

    Estoy impaciente por recibir la receta. 🙂

  2. Ana Guzmán

    Tengo otra receta menos empalagosa. Hacemos intercambio de sabores? (Ahora que leo lo que escribo, veo que puede parecer lo que no es. Evidentemente me refiero exclusivamente a la repostería).

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